Tiene un
agradable aroma y sabor acaramelado, con una textura similar al
azúcar morena. Su contenido nutricional es
mayor que otros azúcares, aportando entre 16 y 20 aminoácidos
esenciales, minerales como potasio, zinc, hierro, magnesio,
vitaminas C, B1, B2, B3 y B6. Índice Glicémico próximo a 35
(frente a 64 del azúcar tradicional), por lo que puede ser
consumido por personas diabéticas. Ayuda al metabolismo y en la
producción de hormonas y enzimas. Mejora el tránsito
intestinal. Es importante su aporte de la fibra conocida
como inulina, la inulina contribuye a retrasar la absorción de
la glucosa en el organismo, haciendo del azúcar de coco una
alternativa saludable de más bajo índice glicémico (IG), por lo
que no provoca que la glucosa en sangre se eleve.
A diferencia del azúcar normal,
el azúcar de coco requiere poco procesamiento y no requiere
ningún componente químico. Razón por la cual mantiene todos sus
minerales y propiedades de manera que es considerada saludable
también por el aporte nutricional.
Modo de
Uso: Puede preparar diferentes recetas saladas y
dulces, hornear panecillos y queques. Excelente exfoliante para
el cuerpo.
Información
Nutricional: Por una porción de 5 g (1 cucharada).
Producto elaborado únicamente con cocos orgánicos certificados.
En su elaboración no se añade ningún químico o solvente.
-
Energía en
Cal/KJ
20
Cal
-
Proteína
0 g
-
Grasa
0 g
-
Carbohidratos
5 g
-
Azúcar
4 g
-
Sodio
5 mg
Datos Adicionales: El azúcar
de coco es conocida como azúcar de palma de coco o néctar de
coco. Esta se extrae directamente de la savia (néctar) de las
flores de los cocoteros. Desde hace siglos, en países del
sureste asiático donde los cocoteros crecen abundantemente, ha
sido utilizado como endulzante. El azúcar de coco Organicoco
además de ser un producto natural, ecológico y sustentable, es
un producto que cuenta con certificación orgánica
ECOCERT. El
contenido nutricional de Organicoco es mayor que el del
resto de azúcares. Su ingesta aporta al organismo potasio,
zinc, hierro y magnesio, además de vitaminas C, B1, B2, B3 y B6
(indispensables en la formación de células saludables, trata la
ansiedad y estados de tristeza) y Vitamina C.
Minerales importantes como el
calcio (huesos y dientes sanos), hierro (mejora el sistema
inmunológico y es necesario en la sangre), potasio
(controla la presión arterial), magnesio (controla nervios,
estimula el cerebro y el metabolismo), zinc (promueve el
desarrollo cerebral). Además contiene 16 de 20 aminoácidos
esenciales necesarios para el crecimiento celular y su
reparación, participa en la función del metabolismo y en la
producción de hormonas y enzimas, contiene entre ellos la
glutamina en mayor proporción que ayuda a mantener un
equilibrio entre ácido y alcalino en nuestro cuerpo, lo que
ayuda a controlar los impulsos de ingerir alimentos
dulces.
De igual manera, es importante el
alto contenido en aminoácidos que contiene. De hecho en el
azúcar de coco aparecen 16 de los 20 aminoácidos esenciales,
siendo la glutamina uno de los aminoácidos con mayor presencia.
La glutamina, en determinadas situaciones se puede volver
esencial, pues el organismo demanda más cantidad de la que es
capaz de sintetizar, por ello se le considera “semi-esencial” o
“esencial condicionado”. Estas situaciones especiales como
estrés prolongado, infecciones, entrenamiento intenso, grandes
quemaduras, etc. El cuerpo obtiene glutamina a través de la
dieta y la sintetiza a partir de otros aminoácidos,
principalmente en el músculo esquelético y también en pulmones
y cerebro. Los principales tejidos consumidores de glutamina
son riñón, hígado, intestino delgado y sistema inmune.
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